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¿Por qué es importante el etiquetado en la trazabilidad alimentaria?

¿Por qué es importante el etiquetado en la trazabilidad alimentaria?

Todos, absolutamente todos los alimentos que consumimos, por ley, deben estar identificados. Las etiquetas en estos productos, responden a la necesidad de conocer de dónde provienen los alimentos que consumimos e incluso cómo están elaborados y/o compuestos. Puede que allí se encuentre la respuesta de por qué es tan importante el etiquetado en la trazabilidad alimentaria, no obstante, vamos a adentrarnos un poco en los detalles.

Entonces ¿Por qué es importante el etiquetado en la trazabilidad alimentaria?

La trazabilidad alimentaria representa un tipo de garantía tanto para el fabricante del producto como para el consumidor. Una garantía que respecta a la seguridad elemental del producto, así como también de su calidad, vinculada además a su elaboración. Es gracias al etiquetado del producto que los consumidores pueden conocer la procedencia del mismo, así como conocer quiénes están involucrados en su fabricación.

Las etiquetas en los productos son fundamentales, porque permiten tener una visión mucho más completa acerca del origen y todo el proceso involucrado desde el momento en el que el producto o alimento es elaborado, hasta que es consumido. Son tan útiles e importantes que además ofrecen la posibilidad de determinar cuándo han sido elaborados y cuándo se estima que será su momento de caducidad.

Datos importantes que se pueden encontrar en las etiquetas

Como ya se mencionó en un principio, el etiquetado de los productos puede mostrar información particularmente importante para el consumidor. Veamos a continuación algunas de las cosas que se pueden encontrar en las etiquetas de los alimentos:

·         Fechas de vencimiento: Las etiquetas de los alimentos por lo general muestran la fecha de expedición o fabricación y una fecha estimada del vencimiento del producto. Para prevenir al consumidor sobre la caducidad del mismo.

·         Alérgenos e ingredientes del producto: Los alimentos cuentan también en su etiquetado con una descripción de su composición. Así también como peso y detalles de los alérgenos.

·         Precios: Finalmente, cada producto tiene en su etiqueta un código de barras que permite conservar su trazabilidad y el precio actualizado.

El etiquetado es importante no solo para el consumidor del producto, sino también para el fabricante. No etiquetar de manera correcta los artículos, puede tener consecuencias de índole legal. Esto porque el etiquetado es fundamental para conocer a plenitud el producto que se está adquiriendo